Menu capcay bakso tanpa daging rasanya ternyata tak kalah enak!
Bingung mau masak apa untuk sahur nanti? Coba resep capcay bakso simpel ini aja, yuk! Bahan dari capcay bakso ini sebagian menggunakan jenis sayuran dedaunan yang sebaiknya segera diolah. Misalnya, sawi hijau, sawi putih, daun bawang, dan jamur yang sebaiknya diolah sebelum tak segar lagi.
Selain sawi hijau dan sawi putih, kamu juga bisa menggunakan sayuran jenis lain yang kamu punya. Kalau kamu punya sisa pakchoy, kailan, jamur enoki, atau jamur merang, bisa banget dijadikan campurannya. Resep sayur tumis ini memang pas dijadikan menu untuk menghabiskan sisa sayur dalam kulkas.
Meskipun resep sayuran tumis ini tidak menggunakan daging ayam, daging sapi, atau seafood, rasanya tak kalah enak. Rahasianya ada di bumbu saus tiram dari Saus Tiram. Dibuat dari ekstrak tiram asli, masakan jadi lebih sedap dan kaya rasa. Saus Tiram cocok banget ditambahkan ke dalam masakan sayuran yang ditumis, bumbu marinasi daging, hingga bahan tambahan saus.
Yuk, praktikkan resep capcay bakso simpel ini untuk menu sahur! Cobain juga koleksi resep sayuran favorit a la restoran lainya ini. Kamu bisa coba bihun siram capcay kekian, capcay kuah telur, capcay goreng sederhana, dan capcay jamur shimeji.
Berikut adalah resep untuk membuat Capcay Bakso yang simpel:
Bahan-bahan:
- 200 gram bakso sapi, iris tipis
- 1 wortel, potong dadu kecil
- 1 paprika merah, potong dadu kecil
- 1 paprika hijau, potong dadu kecil
- 100 gram kembang kol, potong-potong
- 100 gram buncis, potong-potong
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus sambal (opsional)
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis
Langkah-langkah:
- Tumis Bawang Putih:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan atau penggorengan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan Bakso:
- Masukkan potongan bakso sapi ke dalam wajan. Tumis sebentar hingga bakso sedikit berwarna.
- Masukkan Sayuran:
- Tambahkan wortel, paprika merah, paprika hijau, kembang kol, dan buncis ke dalam wajan. Aduk rata dan tumis sebentar.
- Tambahkan Saus dan Bumbu:
- Tuangkan saus tiram, saus tomat, dan saus sambal ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Bumbui dan Masak:
- Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan masak hingga sayuran menjadi sedikit layu, tetapi masih renyah.
- Tambahkan Daun Bawang:
- Terakhir, tambahkan irisan daun bawang. Aduk sebentar hingga tercampur merata.
- Sajikan:
- Angkat Capcay Bakso dari wajan dan sajikan hangat sebagai pelengkap makanan utama atau dengan nasi putih.
Selamat menikmati Capcay Bakso yang simpel dan lezat ini! Anda bisa menyesuaikan jenis sayuran dan jumlah saus sesuai dengan selera Anda.
