Sajian segar, gurih, dan menyehatkan untuk berpuasa adalah resep sayur sop ayam kampung berikut
Di kala selera makan belum terhimpun untuk makan siang, maka solusinya adalah makanan yang hangat dan menyegarkan. Resep sayur sop ayam kampung ini adalah koentji-nya!
Selain mudah dicerna oleh tubuh, tenggorokan yang terasa seret di pagi hari terbantu sudah dengan kuah kaldu resep sayur sop ini. Daging ayamnya lembut dan makin lengkap gizinya dengan tambahan potongan wortel dan kentang. Bisa-bisa selera makan yang tadinya tiada seolah bangkit kembali dalam sekejap. Pertanyaan berikutnya, yakin cukup semangkuk saja?
Untuk resep ini, pastikan untuk menggunakan ayam kampung, ya. Meskipun tidak terlalu berlemak, ayam kampung cocok diolah menjadi kaldunya. Rasanya tetap segar, gurih, dan berimbang. Lain halnya dengan ayam negeri yang berlemak sehingga hasil kuah kaldunya justru akan menjadi keruh.
Berikut adalah resep untuk membuat sayur sop ayam kampung:
Resep Sayur Sop Ayam Kampung
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
- 2 liter air
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 batang seledri, iris halus
- 2 wortel, potong dadu kecil
- 1 jagung manis, potong-potong
- 2 kentang, potong dadu kecil
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis
Langkah-langkah:
- Rebus Ayam:
- Rebus potongan ayam kampung dalam air mendidih hingga matang. Angkat ayam dan saring kaldu. Pisahkan daging ayam dari tulangnya.
- Tumis Bumbu:
- Panaskan sedikit minyak dalam panci. Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, dan serai hingga harum.
- Masak Sayuran:
- Tambahkan kentang, wortel, dan jagung ke dalam panci. Tumis sebentar, kemudian tuang kaldu ayam yang telah disaring.
- Tambahkan Bumbu:
- Masukkan daun salam, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan biarkan sayuran matang.
- Tambahkan Daging Ayam:
- Setelah sayuran matang, masukkan potongan daging ayam kampung yang telah dipisahkan dari tulangnya. Masak hingga daging ayam kembali hangat.
- Tambahkan Daun Hijau:
- Tambahkan daun bawang dan seledri iris. Aduk rata dan masak sebentar hingga layu.
- Koreksi Rasa:
- Cicipi sop, tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya sesuai selera.
- Sajikan:
- Sajikan sayur sop ayam kampung panas dalam mangkuk besar. Biasanya disajikan dengan nasi putih hangat.
Selamat menikmati sayur sop ayam kampung yang lezat dan bergizi ini! Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti jamur, kacang polong, atau bahan sayuran lain sesuai dengan selera Anda.
