Sajian laksa Singapore a la kopitiam yang kuahnya medok. Cocok banget buat kamu yang lagi kangen sama masakan khas Singapura. Cocok buat menu arisan atau kumpul keluarga.
Resep Laksa Singapore Lezat dan Mudah Kangen sama laksa Singapore a la kopitiam? Daripada nunggu momen travelling ke negeri seberang, bikin sendiri di rumah, yuk! Sejatinya masakan laksa khas negeri singa merupakan hidangan mi berkuah santan pedas dan biasanya disajikan dengan kuah seafood. Di negeri asalnya semangkuk street food ini disajikan bersama tahu, telur, dan taoge. Sebagai taburannya, laksa wajib ditambahkan daun ketumbar yang aromatik agar makin sedap.
Variasi Hidangan Laksa Wajib Coba
Selain laksa khas Singapura, beberapa menu hidangan laksa ini wajib kamu coba juga. Misalnya laksa khas Betawi, Bogor, dan beberapa masakan laksa lain. Yuk, eksplorasi masakan laksa lewat beberapa variasi laksa di bawah ini!
1. Laksa Betawi
Cocok untuk dijadikan menu sarapan atau masakan saat ngumpul bareng keluarga. Bukan cuma daging ayam kampung, kamu juga bisa membuatnya dengan bahan dasar daging sapi.
2. Laksa Bogor
Kombinasi daging ayam dan udang berkuah santan yang jadi salah satu incaran pencinta kuliner saat jalan-jalan di kota hujan.
3. Laksa udang
Dengan kaldu udang berkuah santan dan disajikan dengan isi bihun dan taoge. Pilih udang berukuran besar untuk cita rasa kuah yang lebih gurih.
4. Laksa ayam jamur
Bukan cuma udang, kamu juga bisa membuat laksa versi non seafood dari daging ayam dan jamur hioko. Pilih daging ayam kampung bila ingin cita rasa kuah laksa yang lebih gurih.
5. Resep nasi goreng siram kuah laksa
Bukan cuma bersama mi, kuah laksa yang pekat bumbu dan santan ini juga dipadukan dengan nasi goreng.
Berikut adalah resep untuk Laksa Singapore yang lezat dan mudah:
Bahan-bahan:
Untuk Kuah Laksa:
- 500 ml kaldu ayam atau kaldu udang
- 400 ml santan kental
- 200 gram daging ayam, potong dadu kecil atau iris tipis
- 200 gram udang, kupas kulitnya
- 150 gram tauge (taoge)
- 100 gram tahu, potong kotak kecil
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 4 cm jahe, memarkan
- 4 sdm pasta laksa instan (bisa dibeli di toko Asia atau supermarket)
- 2 sdm minyak sayur
- Garam dan gula secukupnya
Bahan Pelengkap:
- 400 gram mie laksa (mie tebal berbahan dasar beras)
- Telur rebus, potong-potong
- Daun ketumbar segar, iris halus
- Irisan bawang merah
- Sambal belacan (opsional)
Instruksi:
- Persiapan Bahan:
- Rebus telur hingga matang. Sementara itu, siapkan bahan lainnya.
- Panaskan air untuk merebus mie laksa sesuai petunjuk kemasan. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
- Membuat Kuah Laksa:
- Panaskan minyak dalam panci. Tumis pasta laksa instan hingga harum.
- Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga harum.
- Tambahkan potongan daging ayam dan udang. Aduk hingga daging ayam berubah warna dan udang berubah merah.
- Tuangkan kaldu ayam atau kaldu udang ke dalam panci. Biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, tambahkan santan kental. Aduk rata. Biarkan mendidih lagi sambil sesekali diaduk.
- Beri garam dan gula secukupnya sesuai selera. Koreksi rasa.
- Penyajian:
- Ambil mangkuk saji, letakkan mie laksa yang sudah direbus di dalamnya.
- Tuangkan kuah laksa beserta potongan daging ayam dan udang di atas mie laksa.
- Tambahkan tauge, potongan tahu, telur rebus, iris bawang merah, dan daun ketumbar segar di atasnya.
- Sajikan Laksa Singapore dengan sambal belacan sebagai tambahan bila suka.
Selamat menikmati Laksa Singapore yang lezat dan mudah dibuat!
