Resep Ikan Patin Bumbu Kuning Gurih dan Sedap Resep ikan patin bumbu kuning yang sedap dan bebas bau lumpur. Simak juga tips memasak ikan patin agar tak berlendir dan segar. Yuk, coba resepnya
Bosan dengan menu yang itu-itu saja? Coba resep ikan patin bumbu kuning ini, yuk! Cocok banget dijadikan menu untuk memenuhi selera mereka yang tak suka dengan hidangan laut. Sebagai temannya, masakan ini cocok banget kamu sajikan barengan sayuran tumis dengan orek tempe, bakwan sayur, dan tentunya tambahan sambal.
Tips Resep Ikan Patin Bumbu Kuning Sedap dan Bebas Bau Lumpur
Kesan bau lumpur atau bau tanah seringkali melekat pada masakan ikan air tawar seperti ikan mujahir, ikan mas, ikan nila, dan lainnya. Pada ikan patin, tekstur berlendir juga sering membuat para pemasak ragu mengolahnya. Supaya ikan patin bumbu kuning ini terasa segar, bebas bau lumpur, dan lendir, yuk, simak beberapa tips di bawah ini!
- Banyak yang menyarankan untuk membeli ikan air tawar dalam hidup. Sesudahnya ikan dibiarkan selama 2-3 jam di dalam ember berisi air bersih. Fungsinya untuk meminimalis bau tanah pada ikan. Sesudahnya ikan siap diolah.
- Gosok seluruh bagian badan ikan hingga ke dalam rongga perut dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 20-30 menit, lalu cuci bersih. Proses ini membantu mengurangi lendir dan memberi aroma segar pada ikan. Karena ikan sebelumnya sudah dilumuri dengan garam, sebaiknya koreksi rasa terlebih dahulu.
- Goreng ikan patin terlebih dahulu sebelum dimasak bersama bumbu kuning untuk membuat ikan lebih ‘kokoh’ dan tidak mudah hancur saat dimasak bersama bumbu.
- Selain daun kemangi, bisa juga menambahkan bahan aromatik lain untuk menambah rasa segar. Misalnya irisan kecombrang atau daun ketumbar. Bahan aromatik dapat menambah kesegaran pada masakan, terutama pada bahan-bahan yang memiliki aroma khas seperti ikan air tawar.
- Untuk menambah rasa sedap dan gurih pada kuah kuning, jangan lupa tambahkan Kaldu Ayam ke dalam racikan bumbu ikan patin.
