Resep Tahu Balado Pedas Manis Untuk lauk sehari-hari, hidangan dengan bumbu balado memang selalu sedap disajikan. Untuk ide makan siang nanti, coba resep tahu balado pedas manis ini, yuk! Bumbu balado merah yang pedas ditambahkan Kecap Manis yang bikin tahu balado jadi kaya rasa.
Untuk bahan utamanya, kamu bisa menggunakan tahu putih, tahu kuning, atau tahu cina. Hindari memilih tahu yang bertekstur lembut supaya tak mudah hancur.
Pada saat menggoreng, pastikan minyak benar-benar panas supaya tahu tidak menyerap terlalu banyak minyak. Supaya tahu garing merata, pastikan menggunakan minyak yang cukup banyak untuk merendam tahu.
Berikut adalah resep untuk Tahu Balado Pedas Manis:
Bahan-bahan:
- 400 gram tahu, potong kotak
- Minyak untuk menggoreng
- 2 sendok makan minyak sayur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah besar, iris serong
- 3 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera kepedasan)
- 2 buah tomat, potong dadu
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus cabai
- 1 sendok makan saus sambal (opsional)
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 100 ml air
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng tahu hingga kecokelatan. Tiriskan tahu dan sisihkan.
- Bersihkan wajan dan panaskan 2 sendok makan minyak sayur. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah besar dan cabai rawit merah, aduk-aduk hingga layu.
- Tambahkan potongan tomat, saus tomat, saus cabai, dan saus sambal. Aduk rata.
- Tuang air ke dalam wajan, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Masukkan gula, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan biarkan bumbu mendidih.
- Setelah bumbu mendidih, masukkan tahu goreng ke dalam wajan. Aduk-aduk perlahan hingga tahu terbalut dengan bumbu.
- Masak tahu dengan api kecil hingga bumbu meresap dan mengental. Jika sudah, matikan api.
- Angkat tahu balado dari wajan dan sajikan selagi hangat.
Selamat mencoba membuat Tahu Balado Pedas Manis! Selamat menikmati!
