Resep tahu balado pedas sederhana yang cocok disajikan untuk menu sehari-hari. Kalau ingin sensasi ‘membakar lidah’, tambahkan irisan cabai rawit pada bumbunya.
Untuk lauk sehari-hari, hidangan dengan bumbu balado memang selalu sedap disajikan. Untuk ide makan siang nanti, coba resep tahu balado pedas manis ini, yuk! Bumbu balado merah yang pedas ditambahkan kecap manis yang bikin tahu balado jadi kaya rasa.
Untuk bahan utamanya, kamu bisa menggunakan tahu putih, tahu kuning, atau tahu cina. Hindari memilih tahu yang bertekstur lembut supaya tak mudah hancur.
Pada saat menggoreng, pastikan minyak benar-benar panas supaya tahu tidak menyerap terlalu banyak minyak. Supaya tahu garing merata, pastikan menggunakan minyak yang cukup banyak untuk merendam tahu.
Berikut adalah resep untuk membuat Tahu Balado Pedas Manis:
Bahan-bahan:
- 300 gram tahu, potong kotak-kotak dan goreng hingga kecokelatan
- 5 buah cabai merah besar, iris tipis
- 3 buah cabai merah keriting, iris tipis
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera)
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah tomat, potong dadu kecil
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya dan iris tipis
- 1 batang serai, memarkan bagian putihnya
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus sambal (atau sesuai selera)
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Langkah-langkah:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan bawang bombay, cabai merah besar, cabai keriting, dan cabai rawit. Tumis hingga layu.
- Tambahkan potongan tomat, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata dan masak hingga tomat layu.
- Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, gula pasir, dan garam secukupnya. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
- Masukkan potongan tahu yang telah digoreng. Aduk rata dengan bumbu balado hingga tahu terbalut dengan baik.
- Masak sebentar hingga semua bahan tercampur dan bumbu meresap ke dalam tahu.
- Angkat dan sajikan Tahu Balado Pedas Manis selagi hangat.
Selamat mencoba! Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dan ke-manisan sesuai dengan selera Anda.
