Coba sendiri resep telur pindang retak seribu ini di rumah, yuk! Kamu jadi tahu kalau membuat motif retak ini ternyata sangat mudah.
Resep Telur Pindang Coklat yang Enak dan Mudah Ingin tahu resep telur pindang coklat yang super mudah dan antigagal? Coba resep telur pindang ini, yuk! Buat kamu yang belum tahu, telur pindang merupakan masakan yang diadaptasi dari dapur peranakan Cina di Indonesia. Telur rebus overcooked ini juga dikenal dengan nama Chinese tea leaf egg atau marble egg karena telur ini dimasak dalam air daun teh yang pekat.
Kita bisa menemukan telur pindang yang bisa tahan selama seminggu ini pada masakan peranakan Tionghoa seperti nasi campur, nasi bakmoy, nasi tim, dan nasi kari khas Bagansiapiapi. Selain itu telur pindang juga hadir pada beberapa masakan populer lain seperti nasi gudeg, nasi liwet, lontong sayur, dan nasi berkat.
Tips Membuat Resep Telur Pindang Coklat Anti Gagal
Agar telur pindang tidak terlalu keras dan motifnya juga terlihat cantik, ikuti beberapa langkah membuat telur pindang:
- Rebus telur utuh hingga matangnya pas atau bagian kuningnya masih lembut. Bila kuning telurnya sudah terlalu kematangan, hasil telur pindang cenderung lebih keras hingga ke bagian dalamnya.
- Sesudah matang, hentikan proses pematangan dengan merendam telur rebus dalam air dingin.
- Pastikan kuah bumbu pindang merendam telur agar warna gelap telur lebih merata.
- Untuk membuat motif retak seribu, gunakan punggung sendok makan untuk membuat retak cangkang telur. Hindari mengetuk atau menekannya terlalu keras agar cangkang telur tidak hancur atau terlepas.
- Gunakan api kecil untuk memasak telur pindang beserta bumbunya dengan panci tertutup. Bila menggunakan slow cooker, nyalakan di suhu maksimal 3-4 jam.
Telur pindang coklat adalah hidangan yang lezat dan biasanya disajikan sebagai lauk pauk atau pelengkap dalam hidangan nasi. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat telur pindang coklat:
Bahan-bahan:
- Telur ayam (sesuai kebutuhan)
- Air secukupnya untuk merebus
- 3-4 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
- 1 sendok teh gula merah (atau sesuai selera)
- 2-3 butir cengkeh
- 1 batang kayu manis (opsional)
- Secubit merica bubuk (opsional)
- 2-3 siung bawang putih, geprek
- Minyak untuk menumis (opsional)
Langkah-langkah:
- Rebus telur hingga matang, lalu kupas kulitnya. Anda bisa merebus telur selama sekitar 10-12 menit.
- Sambil menunggu telur matang, panaskan sedikit minyak di wajan. Jika Anda ingin menghindari minyak, Anda bisa saja memasak tanpa minyak, cukup gunakan air.
- Tumis bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan air secukupnya (cukup untuk merendam telur yang akan dimasak).
- Masukkan daun salam, serai, lengkuas, cengkeh, dan kayu manis. Biarkan bumbu mendidih.
- Setelah mendidih, tambahkan kecap manis, garam, gula merah, dan merica bubuk (jika digunakan). Aduk rata.
- Masukkan telur yang sudah dikupas ke dalam kuah, pastikan telur terendam sempurna.
- Biarkan telur dan bumbu mendidih bersama dalam api kecil selama sekitar 20-30 menit agar bumbu meresap dan telur berubah warna menjadi coklat.
- Setelah matang, angkat telur pindang coklat dari kuah dan sajikan selagi hangat sebagai pelengkap hidangan nasi.
Telur pindang coklat siap disajikan. Rasakan kelezatannya bersama nasi hangat dan hidangan lainnya. Selamat mencoba!
