Resep Kerang Dara Saus Pedas yang Lezat Resep kerang dara yang ditumis bumbu pedas dengan daun kemangi yang segar. Cita rasa rumahan seperti di restoran seafood. Yuk, bikin sendiri di rumah!
Cocok banget buat kamu coba resepnya. Selain rasa pedas, masakan ini juga diperkaya dengan sentuhan kemangi yang aromatik. Jadi bukan sekadar pedas, tetapi juga kaya rasa.
Supaya lebih praktis memasak kerang dara, belilah kerang dara yang sudah bersih sehingga kamu tak perlu repot membersihkan permukaan cangkangnya. Biasanya kerang dara yang sudah siap rebus bisa didapat di supermarket atau toko penjual bahan-bahan seafood.
Kalau kamu bertanya berapa lama merebus kerang dara, sebaiknya rebus kerang 5 menit dihitung sejak air mendidih. Durasi merebus bisa bertambah sedikit atau rebus hingga cangkangnya terbuka sehingga dagingnya mudah diambil. Hindari merebus terlalu lama agar tekstur dagingnya tidak keras.
Berikut adalah resep untuk Kerang Dara Saus Pedas yang lezat:
Bahan-bahan:
- 500 gram kerang dara, bersihkan dan cuci dengan baik
- 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, potong tipis
- 2 buah cabai merah besar, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 2 buah cabai hijau besar, iris tipis
- 3 sendok makan saus sambal (atau sesuai selera)
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok makan tepung maizena (larutkan dengan 2 sendok makan air)
Cara Memasak:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau wajan tumis.
- Tumis bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan bawang bombay, cabai merah, dan cabai hijau. Aduk rata dan tumis hingga bawang layu dan cabai matang.
- Masukkan kerang dara yang telah dibersihkan ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga kerang tercampur rata dengan bumbu.
- Tuangkan saus sambal, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Masak dengan api sedang hingga kerang matang dan bumbu meresap ke dalam daging kerang, sekitar 5-7 menit. Tutup wajan agar kerang matang dengan baik.
- Setelah kerang matang, tambahkan larutan tepung maizena ke dalam wajan sambil terus diaduk hingga saus mengental.
- Terakhir, tambahkan potongan daun bawang, aduk sebentar, dan angkat dari api.
- Sajikan Kerang Dara Saus Pedas hangat dengan nasi putih sebagai pelengkap.
Selamat mencoba! Jangan lupa sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera Anda.
