Yuk, coba resep ayam bakar rumahan yang enak ini! Lengkapi dengan pendamping yang lezat di atas meja makan. Selamat mencoba!
Resep Ayam Bakar Rumahan Sederhana Resep ayam bakar rumahan adalah resep klasik yang mendapatkan sorotan istimewa. Tidak hanya lezat, tetapi cara membuatnya juga sederhana. Untuk mencapai cita rasa ayam bakar yang sempurna, dengan bumbu yang meresap di setiap gigitan, memerlukan waktu marinasi yang cukup untuk ayam bersama bumbunya
Cara Membuat Ayam Bakar yang Enak dan Meresap
- Marinasi Ayam: Pastikan untuk merendam ayam dalam bumbu marinasi secara merata. Gunakan Kecap Manis sebagai bagian dari bumbu marinasi untuk menambah rasa yang khas dan gurih. Biarkan ayam terendam dalam bumbu selama minimal satu jam agar bumbu meresap sempurna.
- Biarkan Marinasi Meresap: Setelah mengungkep ayam, biarkan daging beserta bumbu marinasi ayam bakar selama beberapa jam dalam suhu ruang atau simpan semalaman dalam kulkas. Ini akan memastikan bumbu ayam bakar meresap lebih dalam ke dalam ayam
- Menggunakan Wajan Anti Lengket: Untuk memanggang ayam, gunakan wajan anti lengket. Ini akan membantu mencegah ayam menempel dan memastikan penggorengan yang rata. Jika menggunakan wajan biasa, panaskan terlebih dahulu wajan dengan api sedang, lalu oleskan lapisan tipis minyak sayur atau kelapa. Biarkan minyak memanas sejenak sebelum memanggang ayam untuk mencegah menempelnya ayam pada wajan.
- Durasi Membakar Ayam: Bakar ayam di wajan selama kurang lebih 10-15 menit per sisi, tergantung pada ketebalan potongan ayam. Pastikan membakar ayam secara merata.
- Oleskan Bumbu Saat Membakar: Saat membakar ayam, oleskan kembali dengan bumbu marinasi yang telah disiapkan. Ini akan membuat rasa bumbu semakin meresap dan memberikan lapisan rasa tambahan pada ayam.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat ayam bakar rumahan:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 3-4 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan minyak wijen (opsional)
- 1 sendok makan madu atau gula
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 batang serai, memarkan (opsional)
- Daun bawang atau seledri untuk taburan (opsional)
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- Tusukan sate atau tusukan bambu
Cara membuat:
- Campurkan bawang putih, jahe, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, madu atau gula, merica bubuk, dan garam dalam sebuah mangkuk besar untuk membuat bumbu marinasi.
- Rendam potongan ayam dalam bumbu marinasi tersebut. Pastikan ayam terbalut rata dengan bumbu. Diamkan selama minimal 30 menit atau lebih lama agar bumbu meresap.
- Panaskan panggangan (oven) atau siapkan pemanggang (grill) dengan api sedang.
- Tusukkan potongan ayam yang telah dimarinasi ke tusukan sate atau tusukan bambu.
- Panggang ayam di atas panggangan atau pemanggang sambil sesekali diolesi sisa bumbu marinasi. Bolak-balik hingga ayam matang dan kecokelatan di permukaannya. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 20-30 menit tergantung pada ketebalan potongan ayam dan suhu panggangan.
- Selama proses pemanggangan, Anda bisa juga menambahkan serai yang sudah dimarkan ke bara api untuk memberikan aroma tambahan pada ayam bakar.
- Setelah matang, angkat ayam bakar dan letakkan di atas piring saji.
- Taburkan potongan daun bawang atau seledri sebagai hiasan jika diinginkan, dan berikan sedikit perasan air jeruk nipis sebelum disajikan.
Ayam bakar siap disantap selagi hangat, bisa dinikmati bersama nasi hangat dan sambal kesukaan Anda. Selamat mencoba!
