3 Aneka Resep Kue Para sweet tooth atau pencinta hidangan manis wajib banget simak artikel tentang aneka resep kue dan dessert ini. Daripada menghabiskan bujet untuk jajan menu manis di aplikasi pesan antar makanan online, mending bikin sendiri, yuk! Ada pilihan jajanan pasar seperti bolu kukus, kue ku, kolak pisang, dan hadir juga dessert jadul seperti es lilin dan es gabus.
1. Resep Bolu Kukus Santan
Bahan:
2 tetes pewarna hijau muda
2 tetes pewarna merah muda
16 buah cetakan bolu kukus dan paper cup
Adonan bolu kukus:
200 g gula pasir berbutir halus/gula kastor
2 butir telur
2 kuning telur
1 sdt ekstrak vanilla
200 g tepung terigu
1 sdt SP/emulsifier
150 ml Buavita Guava
3 sdm santan instan
Cara membuat:
- Adonan bolu kukus: Kocok gula, telur, dan SP menggunakan mikser kecepatan tinggi hingga mengembang (±10 menit). Masukkan secara bergantian tepung terigu, Buavita Guava, dan santan sambil diaduk menggunakan mikser kecepatan rendah hingga tercampur rata. Tambahkan ekstrak vanilla, aduk selama beberapa detik hingga rata.
- Bagi adonan menjadi 2. Ambil salah satu bagian, bagi menjadi 2 dan beri masing-masing adonan dengan pewarna merah muda dan hijau muda, aduk setiap adonan menggunakan spatula hingga tercampur rata. Sisihkan.
- Panaskan dandang di atas api besar dengan tutup dibungkus menggunakan kain atau serbet. Sisihkan.
- Siapkan cetakan bolu kukus yang sudah dialasi dengan paper cup. Tuang 2 sdm adonan putih. Kemudian tuang 1 sdm adonan hijau muda, lalu tambahkan 1 sdm adonan merah muda hingga memenuhi cetakan atau paper cup.
- Masukkan bolu kukus ke dalam dandang, kemudian kukus hingga matang. Angkat. Sajikan.
2. Resep Kue Ku
Bahan:
Daun pisang, gunting mengikuti ukuran cetakan kue ku
Minyak, untuk olesan
Tepung ketan, untuk taburan
Adonan kulit:
300 g tepung ketan
200 ml Buavita Guava
50 ml santan instan
50 g gula halus
130 g kentang kupas, kukus, haluskan
¼ sdt garam
2 lembar daun pandan
2 tetes pewarna makanan merah muda
240 g kacang hijau kupas, rendam selama 2 jam
65 ml santan instan
135 ml air
135 g gula pasir
½ sdt garam
½ sdt ekstrak vanilla
2 lembar daun pandan
Cara membuat:
- Isi: Kukus kacang hijau kupas selama 40 menit atau hingga matang.
- Haluskan kacang hijau kukus bersama garam,vanila, santan dan air dalam blender.
- Tuang ke dalam wajan atau panci antilengket. Masak bersama gula pasir dan daun pandan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga airnya terserap habis dan tidak lengket. Angkat. Diamkan hingga tidak panas.
- Ambil 1 sdm adonan isi, bulatkan. Ulangi proses serupa pada sisa bahan. Sisihkan.
- Kulit: Masak Buavita Guava, santan, daun pandan, pewarna, dan garam di atas api kecil hingga tercampur rata dan hangat. Angkat. Pindahkan ke dalam mangkuk besar berisi tepung ketan dan gula halus. Aduk rata.
- Timbang adonan seberat masing-masing seberat 25 g, bulatkan. Lakukan proses ini hingga adonan habis. Siapkan cetakan kue ku. Gilas adonan menggunakan rolling pin. Isi dengan adonan kacang hijau. Tutup. Taburi dengan tepung ketan bila adonan lengket dan sulit digilas.
- Masukkan ke dalam cetakan kue ku sambil sedikit ditekan dan dirapikan untuk mendapat motif dari cetakan yang rapi.
- Letakkan kue ku di atas daun pisang yang sudah diolesi dengan minyak. Ulangi proses serupa pada sisa adonan.
- Kukus kue ku dalam dandang panas selama 15 menit. Setiap 3 menit sekali, buka tutup panci agar kulit kue ku tidak melebar. Angkat. Olesi permukaan kue ku dengan minyak. Sajikan.
3. Resep Es Gabus
Bahan:
Lapisan 1:
75 g tepung hun kwee
15 g gula pasir
100 ml santan kental
300 ml susu rendah lemak
1 tetes pewarna biru muda
Lapisan 2:
75 g tepung hun kwee
40 g gula pasir
100 ml santan kental
200 ml Buavita Guava
1 tetes pewarna merah muda
Cara membuat:
- Lapisan 1: Masak santan, susu, tepung hun kwee, dan gula pasir sambil terus diaduk hingga mengental dan padat. Angkat. Beri pewarna biru muda, aduk rata.
- Tuang ke dalam cetakan persegi yang sudah dialasi plastic wrap hingga memenuhi ½ bagian cetakan. Sisihkan.
- Lapisan 2: Masak santan, tepung hun kwee, dan gula pasir di atas api kecil, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan Buavita Guava, masak terus sambil diaduk hingga mengental dan padat. Angkat. Tambahkan pewarna merah muda, aduk rata.
- Tuang ke dalam cetakan persegi yang sudah diisi dengan adonan biru muda. Tuang hingga memenuhi loyang. Bekukan dalam freezer.
- Bekukan dalam freezer selama 3-5 jam. Keluarkan es gabus yang sudah beku dari dalam freezer. Potong-potong sesuai selera. Bungkus tiap potongan es gabus dengan plastic kaca. Sajikan.
