Hidangan ketupat sayur yang wajib hadir di meja saji Lebaran 2024. Siapkan sehari sebelum Hari Raya dan simak juga tips supaya ketupat tahan lama.
Tips Memasak Sayur Ketupat Enak, Gurih, dan Santannya Tidak Pecah
Resep Sayur Ketupat Lebaran Sebelum menyiapkan bahan-bahannya, beberapa tips ini mungkin bisa membantu kamu mempermudah memasak. Berikut tips menyajikan hidangan Lebaran ini lebih sedap dan juga awet.
- Saat dimasak bersama santan, aduk sesekali supaya santan tidak pecah. Masak di atas api sedang atau api kecil supaya meresap dan airnya tak cepat menyusut.
- Selain bumbu sayur ketupat, kamu wajib banget menambahkan Kaldu Ayam atau Kaldu Sapi untuk membuat cita rasa kuahnya tambah gurih dan sedap.
- Supaya tetap enak dan tahan lama, sebaiknya kamu tidak berlama-lama membiarkan sayur berkuah santan ini di suhu ruang. Sajikan sesuai kebutuhan, dan simpan sisanya di kulkas. Kalau kurang, kamu tinggal menghangatkannya lagi.
- Gantung ketupat di suhu ruang terbuka dan berangin supaya lebih tahan lama. Cara ini wajib banget kamu lakukan apalagi kalau menyiapkannya dalam jumlah banyak.
Yuk, siapkan bahan-bahan resep ketupat sayur labu siam ini untuk Hari Raya! Coba juga resep lontong sayur, kupat sayur ayam panggang, dan ketupat sayur Betawi yang nggak kalah enak.
Berikut adalah resep untuk Sayur Ketupat Lebaran yang enak:
Bahan-bahan:
- 2 liter santan dari 1 butir kelapa
- 500 gram daging sapi, potong dadu kecil
- 300 gram tahu, potong dadu
- 200 gram ketupat (atau bisa diganti dengan lontong), potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 4 cm jahe, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 5 buah cabai merah besar, iris serong
- 3 buah cabai hijau besar, iris serong
- 2 buah tomat, potong-potong
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus:
- 6 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 5 butir kemiri, sangrai
Langkah-langkah:
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan daging sapi, tumis hingga berubah warna.
- Tuangkan santan, tambahkan daun salam, serai, lengkuas, jahe, dan daun jeruk. Masak dengan api sedang hingga daging empuk.
- Setelah daging empuk, tambahkan tahu, ketupat, cabai merah, cabai hijau, dan tomat. Aduk rata.
- Masak hingga bahan-bahan matang dan santan mengental.
- Koreksi rasa dengan garam dan gula secukupnya.
- Angkat dan sajikan hangat.
Selamat menikmati Sayur Ketupat Lebaran yang lezat!
