Hidangan mie goreng nyemek yang pas banget disajikan untuk makan malam sederhana. Simak juga tips memasak mie nyemek agar tidak kematangan dan airnya cepat menyusut habis.
Penyuka mie nyemek atau mie goreng wajib banget coba resep ini. Hidangan mie yang dipopulerkan dari Yogyakarta ini punya banyak penggemar karena tekstur kuahnya yang kental dan kaya rasa. Masakan ini juga memuaskan pencinta mie rebus yang ingin menikmati cita rasa mie goreng namun tetap bisa menikmati kuahnya.
Resep Mie Goreng Nyemek Sederhana Mie goreng nyemek ini bukan cuma enak disantap sebagai menu makan malam, tetapi juga makan siang atau sarapan. Selain mie telur kering, kamu juga bisa menggunakan jenis mie lain seperti mie telur segar, mie kuning, atau kwetiau.
Cara Memasak Mie Goreng Nyemek Agar Lezat dan Tidak Kematangan
Tekstur mie nyemek yang kematangan dan kurang meresap kerap terjadi kalau ada kesalahan di dalam proses memasak. Baca beberapa tips di bawah ini supaya mie nyemek lezat dan seenak buatan kaki lima.
- Rebus mie hingga setengah matang. Karena mie akan kembali dimasak bersama bumbu dan airnya, jadi masak mie hanya hingga setengah matang.
- Siapkan semua bahan dan bumbu mie nyemek terlebih dahulu sebelum merebus mie. Mie matang yang terlalu lama didiamkan akan mudah lengket dan menyulitkan proses mengaduk. Kalau sudah terlanjur direbus dan kamu masih butuh waktu siapkan bahan lain, lumuri mie dengan 1 sdm minyak atau minyak wijen.
- Gunakan api sedang-besar ketika mengaduk mie, lalu aduk cepat. Saat sudah tercampur rata dengan semua bahan, tuang air, masak sebentar hingga meresap. Segera angkat supaya mie tidak terlalu matang dan airnya tidak meresap habis.
- Gunakan Kecap Manis Less Sugar yang kandungan gulanya lebih rendah 45%. Kecap manis yang juga lebih rendah garam 50% ini juga aman bagi mereka yang berisiko diabetes.
Berikut adalah resep untuk membuat mie goreng nyemek sederhana:
Bahan-Bahan:
- 200 gram mie telur (bisa diganti dengan mie instan)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus cabai (opsional)
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 butir telur
- Minyak untuk menumis
Instruksi:
- Rebus mie telur sesuai petunjuk kemasan. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak di dalam wajan atau wajan besar.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan bawang bombay dan tumis hingga layu.
- Tambahkan wortel dan tumis hingga agak lunak.
- Masukkan telur dan aduk rata hingga telur matang.
- Masukkan mie yang sudah direbus ke dalam wajan.
- Tuangkan kecap manis, saus cabai (jika menggunakan), dan saus tiram ke dalam mie. Aduk rata.
- Tambahkan garam dan merica bubuk sesuai dengan selera. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
- Terakhir, tambahkan daun bawang ke dalam mie goreng dan aduk sebentar hingga rata.
- Angkat mie goreng dari wajan dan sajikan selagi hangat.
Selamat menikmati mie goreng nyemek sederhana yang lezat dan mudah dibuat!
