Mau tahu cara membuat sosis versi rumahan supaya kamu bisa menyiapkan sendiri bekal kesukaan anak ini? Yuk, simak resep sosis ayam ini dan coba sendiri di rumah!
Cara Membuat Sosis Rumahan Untuk Ide Bekal Supaya menu sarapan favorit ini terlihat seperti yang dijual di pasaran, kamu bisa membuatnya dengan kulit kolagen sebagai wadah sekaligus pembungkus adonan daging. Kulit atau wadah ini kebanyakan dibuat dari kolagen sapi. Kantung atau kulit khusus sosis ini bisa kamu dapatkan di marketplace dengan harga terjangkau. Dengan menggunakan kulit ini, kamu bisa mendapat sensasi kenyal pada saat menggigitnya.
Kalau tak ingin menggunakan kulit kolagen, kamu bisa membentuknya dalam cetakan khusus sosis. Cetakan ini biasanya dibuat dari bahan silikon tahan panas atau stainess steel. Namun kalau tak punya pencetak adonan daging sosis dalam jumlah banyak, kamu harus mengukusnya secara bertahap. Jadi lebih praktis pakai kulit kolagen, kan?
Saat mengisi adonan daging pada kantung isi, usahakan tidak mengisinya tidak terlalu padat supaya kulitnya tidak pecah saat dikukus. Selain untuk bekal, resep dan cara membuat sosis rumahan ini juga bisa kamu praktikkan untuk ide jualan. Coba juga ide frozen food rumahan lain seperti risol ragout, dimsum ayam udang, dan egg chicken roll.
Berikut adalah resep untuk membuat sosis rumahan yang bisa digunakan sebagai ide bekal:
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging sapi cincang (atau bisa juga menggunakan daging ayam atau daging sapi cincang)
- 100 gram lemak sapi (bisa dilewati jika tidak tersedia)
- 2 butir telur
- 4 sendok makan tepung roti
- 2 sendok makan susu bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh bumbu pilihan (misalnya bawang putih bubuk, bawang merah bubuk, atau rempah-rempah lainnya sesuai selera)
- 1/2 sendok teh gula
- Kulit sosis (opsional, untuk membungkus)
Instruksi:
- Campurkan daging cincang, lemak sapi (jika menggunakan), telur, tepung roti, susu bubuk, garam, merica bubuk, bumbu pilihan, dan gula dalam sebuah mangkuk besar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Diamkan adonan dalam lemari es selama minimal 30 menit untuk memungkinkan bumbu meresap ke dalam daging.
- Setelah adonan didiamkan, ambil sebagian adonan dan bentuk menjadi sosis dengan panjang dan ketebalan yang diinginkan. Bisa juga menggunakan kulit sosis untuk membungkus adonan dan membentuknya.
- Panaskan oven atau panggangan grill. Jika menggunakan oven, panaskan pada suhu 180°C.
- Panggang sosis dalam oven atau grill hingga matang dan berwarna kecokelatan, sekitar 20-25 menit, sambil sesekali dibalik agar matang merata.
- Setelah matang, angkat sosis dari oven atau grill. Biarkan sebentar hingga agak dingin sebelum disajikan.
- Setelah dingin, sosis rumahan siap disajikan sebagai bekal atau dimakan langsung. Jika tidak langsung dikonsumsi, simpan sosis dalam wadah kedap udara di dalam lemari es.
Selamat mencoba membuat sosis rumahan untuk ide bekal Anda!
